GASTRONOMIE D'ALSO LONG FALES À MULAGAGA
Panama et Málaga se sont rencontrés lundi 7 juin au Cinéma Albéniz avec une vue d'ensemble du court "Je sais bien", réalisé par Abdel Filós dans le cadre du Cinéma Cocina, un cycle gastronomique au Festival de Málaga et avec une présence de 15 documentaires espagnols et ibéro-américains sur l'univers gastronomique et sa durabilité.
"Je sais comment le mieux" est un documentaire où les pionnières des recettes culinaires locales de la municipalité des Highlands ont été informées de l'origine et de l'influence de certains, et avec de bons arguments, elles ont montré comment mélanger leur goût avec la matière première naturelle et les expériences des cuisiniers locaux tout au long de leur vie.
Cette pièce a été définie par les organisateurs comme « une œuvre exotique et différente qui vient du cœur du continent américain. » En plus d'être l'une des 748 productions évaluées puis passant un premier filtre est resté parmi les 45 meilleurs et plus tard parmi les quinze finalistes.
Le court-métrage a été réalisé conjointement avec la Fundación Comunidad et l'Universidad Western Colorado Estados Unidos, où une production a également été réalisée qui parle de la gastronomie des plus hautes terres du Panama.
«Depuis quelques générations, les gens migrent vers les grandes villes et sautent sur leurs siècles d'histoire. C'est pourquoi un groupe de mères panaméennes de l'Isthme ont collectionné et développé des recettes traditionnelles qui sont devenues parmi les plus signalisations de leur pays», c'est le signe de «je sais bien».
Le concours documentaire II Cinema Cocina vise à souligner la valeur des enjeux gastronomiques audiovisuels intéressants qui se déroulent actuellement, et avec douze documentaires de concours qui choisissent d'être reconnus avec les Silver Biznaga Awards au meilleur long métrage de Gusto del Sur avec 5.000 euros, Silver Biznaga avec le meilleur court métrage de Málaga Wine avec 2.000 euros, Silver Biznaga avec un prix du public pour le meilleur long métrage et Silver Biznaga avec un prix du public pour le meilleur court métrage.
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